"Najważniejsze w makaronie jest sos"

- Ogólnie makaron jest narodową dumą Włoch. Tutaj najpopularniejszymi gatunkami są ravioli, spaghetti i lasagne. Jeśli chodzi o nadzienia, sosy, to tutaj preferencje różnią się w zależności od regionu Włoch. W Lombardii najprawdopodobniej otrzymacie pastę mięsną z lepkim i kremowym sosem na bazie oleju zwierzęcego. Emily Romagna oferuje słynną lasagne i sos bolognese (pochodzi z Bolonii — stolicy tego regionu). W Campagna, w słynnym Neapolu, nie można nie spróbować makaronu z owocami morza lub warzywami pod słynnym sosem pomidorowym Napolitano.

- ChefArt Cafe oferuje szeroki wybór makaronów o różnych kształtach, z różnorodnymi dodatkami i sosami. Jeśli chodzi o nadzienie, mogą to być warzywa, wołowina i ser kozi. Staraliśmy się uwzględnić najbardziej wymagające gusta naszych gości, aby w menu był duży wybór różnych popularnych dań z makaronu.

- Makaron z pszenicy durum dobrej jakości i odpowiednio ugotowany nie tylko nie jest tuczący czy niewskazany, przeciwnie, dostarcza organizmowi wielu ważnych składników, szybko i na długo zaspokaja głód, dzięki czemu jest zdrowym i wartościowym elementem zrównoważonej diety. Makaron z miękkiej pszenicy charakteryzuje się wysoką kalorycznością, nawet w porównaniu z białym chlebem. Makaron z miękkiej pszenicy ma wysoką kaloryczność, nawet w porównaniu z białym chlebem. Zawierają skrobię w lepkich strukturach, więc porcja takiego makaronu odpowiada dwóm kalorycznym bułkom spożywanym jednocześnie. A makaron z pszenicy durum, na przykład z oliwą z oliwek i warzywami, w ogóle nie zagraża sylwetce i zdrowiu.

- Wszyscy wiedzą: najważniejsze w makaronie jest sos. Specjalnie przygotowany sos. W kuchni włoskiej istnieje wiele sosów do makaronu. Frutti di Mare - na bazie ryb i owoców morza, alle amatriciana - z pomidorami i schabem, Spaghetti Carbonara - z boczkiem i parmejano, wspomniane już Napolitano - pomidory z warzywami i ziołami, pesto - słynny sos kuchni liguryjskiej na bazie oliwy z oliwek, bazylii i startego twardego sera i oczywiście klasyczny sos pomidorowy. To nie jest pełna lista włoskich sosów do makaronu. Istnieje nieskończona liczba innych. Nie wszystkie z nich są związane z kuchnią włoską, ale makaron z nimi okazuje się po prostu wspaniały.

- Makaron jest zwykle podawany w głębokim talerzu. Wraz z widelcem zamiast noża podaje się łyżkę stołową. Można ozdobić makaron produktami, które są zawarte w samym naczyniu. Idealnie pasują do makaronu zdrowe i orzeźwiające włoskie napoje bezalkoholowe. W naszej restauracje znajdziecie całą gamą smaków SanPellegrino Aranciata, Limonata, a także najpopularniejszą wodę mineralną San Pellegri i wiele innych.

— Sos arrabiata przygotowujemy z pomidorów, ostrej papryki, czosnku i bazyli. Makaron penne gotujemy do stanu "al dente" - około 4 minut, aby był miękki na górze i twardy w środku. Gotowy makaron układamy na talerzu. Podczas serwowania posypamy parmezanem. Włosi robią po zjedzeniu pasty - Fare la scarpetta – to nic innego, jak urwanie kawałka chleba i z jego pomocą wytarcie resztek sosu pozostałego na talerzu. Buon appetito!